Author(s):
1. Sabina Begić, Faculty of Technology, University of Tuzla, Federation of Bosnia and Herzegovina , Bosnia and Herzegovina
2. Selma Osmić, Faculty of Technology, University of Tuzla, Federation of Bosnia and Herzegovina , Bosnia and Herzegovina
3. Vladan Mićić, Tehnološki fakultet u Istočnom Sarajevu, Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina
4. Zoran Petrović, Tehnološki fakultet u Istočnom Sarajevu, Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina

Abstract:
Sirovine biljnog porijekla, kao i njihovi ekstrakti, sadrže prirodne antioksidante čije prisustvo u malim količinama odlaže ili usporava oksidativne promjene supstrata koji lako oksidiraju. Potreba za biljkama i njihovim ekstraktima u obliku farmaceutskih i dijetetskih proizvoda se povećava iz godine u godinu, pa su one sve više predmet pažnje velikog broja istraživača. U posljednje vrijeme se posebno intenzivira istraživanje antioksidativnog i biološkog dejstva ljekovitog bilja, zbog tendencije zamjene sintetskih biološki aktivnih jedinjenja prirodnim jedinjenjima. U ovom radu je provedeno ispitivanje antioksidativnog dejstva ekstrakta žalfije, u zavisnosti od koncentracije etanola kao otapala u postupku maceracije sa povremenim miješanjem. Sadržaj ukupnih fenola i flavonoida u dobijenim ekstraktima žalfije određen je spektrofotometrijski. Kapacitet hvatanja slobodnih radikala (radical scavening capacity) određen je DPPH metodom, pri čemu je određena i koncentracija ekstrakta potrebna za neutralizaciju 50% početne koncentracije DPPH radikala.

Key words:
etanol, antioksidativnost, žalfija, ekstrakt

Thematic field:
SYMPOSIUM B - Biomaterials and nanomedicine

Date of abstract submission:
30.06.2017.

Conference:
Contemporary Materials 2017 - Savremeni Materijali

Final paper